BOURGOGNE

Domaine AF. GROS et François PARENT
21630   POMMARD 
FRANCE
*Web Site :  www.af-gros.com
*Web Site :  www.parent-pommard.com

Siège Social & BUREAUX  : 	LA GARELLE – Grande rue
 					– F-21630 POMMARD 
Tél. : 03 80 22 61 85  Fax : 03 80 24 03 16 
 
Cuverie et Chais : 	16, rue Pierre Joigneaux – F-21200 BEAUNE
					Tél/fax :  03 80 24 61 26

HISTORIQUE DU  MILLESIME      2000
 
ANECDOTES

Rappel Climatique     =  Le printemps était précoce. 
Très belle période pendant que la vigne “ passait fleur ” avec une sortie de raisins normale ( mais pas en quantité excessive)
Nous avons effectué quelques vendanges vertes en juillet, dans les jeunes vignes uniquement.  

Le début de l’été a été  relativement frais. 
Puis à partir du 15 Août, et pendant 4 semaines, le temps est devenu splendide … avec des journées aux températures chaudes.
Nous avons commencé les vendanges le 11 septembre pour la Côte de Beaune 
et le 14  septembre pour nos vignes en Côte de Nuits et les Hautes Côtes fin septembre 
(donc des vendanges  précoces ) 

Commentaires sur la vendange = 
Le choix de la date des vendanges était très important compte tenu de la maturité et pour utiliser au maximum nos paramètres “ sucre – acidité ”.

La conséquence : 
Un millésime où il fallait faire appel à toute ses connaissances techniques, ainsi qu’à sa sensibilité personnelle et son instinct. 
Un millésime passionnant à vinifier, très technique, où il fallait faire appel à toute sa maitrise.

En cave  :   fûts neufs,  car la texture du millésime pouvait et devait en fait s’harmoniser avec les tannins du bois.

RESULTAT

Un millésime très harmonieux avec des  arômes pleins de fraicheur. – 
Une robe vermeille et brillante ,
 un nez aux notes de fruits rouges caractéristique du Pinot Noir
une texture souple et des tannins très doux. 	

Quelques commentaires de presse

GUIDE HACHETTE 2003

En page 400… François PARENT

Bourgogne  2000 **		

L’or noir… Ce pinot sans doute, mais aussi la truffe de Bourgogne, tuber uncinatum, ornant l’étiquette de façon pour le moins originale. A la vérité, sous une robe d’un carmin très franc, on perçoit plutôt des arômes de cerise et de framboise (très séduisants). Bien sous tous rapports, il a une bouche taillée sur mesure, charnue, un peu confiturée. Ce Bourgogne provient de Pommard. On l’aurait presque deviné : la terre ici est riche, même sur le piémont où se situent ces vignes. 

En page 412…  Domaine Anne-Françoise GROS

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2000 *		3.22 ha

Vignoble situé sur Arcenant, du côté du hameau de Chevrey, traité en plantation mi-haute et mi-large comme c’est souvent le cas dans les Hautes Côtes. Il donne un vin sauvageon, d’une âme sincère et rustique, rouge cerise très mûre.
Son parfum est terrien (humus végétal). Il demande à se fondre, mais il est déjà bâti avec une légère note d’amertume style gentiane qui lui procure de l’originalité.				

En page 470… Domaine Anne-Françoise GROS

Echezeaux Grand Cru 2000 *

Il s’agit de l’épouse de François Parent : parité oblige, ils font vignoble à part.
Un pigeon ?  Aux petits pois (alliance culinaire toujours délicate) ? Pourquoi pas, puisque c’est ce que conseille le jury.
Rubis classique, ce vin a le nez franc et carré, déjà mûr et influencé par le fût. L’équilibre est bon, conduisant à une finale assez longue et pleine de fruits (cerise) sur des tanins parfaits. Une bouteille à garder en raison de son potentiel.

En page 473… Domaine Anne-Françoise GROS

Vosne Romanée “ Aux Réas ” 2000 **				1.65 ha

Les Réas sont le péché mignon de la famille Gros qui, par l’intermédiaire d’Anne-Françoise (épouse de François Parent à Pommard), se présentent ici sous des traits équilibrés et flatteurs. Sous un rubis de bon bijoutier, le merrain est encore à l’ouvrage et il lui faudra passer en coulisses. Charpenté, bien bâti, le corps est également riche, velouté, comme on l’aime à table.

Notez aussi 
 Le Vosne Romanée “ Clos de la Fontaine ” 2000, prêt à être servi, qui obtient une étoile.	

En page 476… Domaine Anne-Françoise GROS

Richebourg Grand Cru 2000 *					0.6 ha	

Les différents domaines Gros figurent parmi les propriétaires les plus importants en Richebourg. Dégusté très jeune, ce 2000 ne peut donner le maximum de ses qualités et vertus. Mais il est déjà tout à fait à la hauteur de son appellation. Intense et foncée, la robe séduit d’emblée. Le nez s’ouvre peu à peu (notes empyreumatiques réglissées et épicées, mais aussi cerise, prune). Puissant, équilibré, doté de tanins mûrs et longs qui lui donnent une bouche épanouie. On se rappelle le coup de cœur décerné en 1999 au millésime 96.

En page 502… Domaine Anne-Françoise GROS

Savigny 1er cru "Le Clos des Guettes"   2000    **   Coup de Cœur
	0.66 ha	

Vigne acquise en 1995 et provenant de la vente du Clos des Guettes par la famille Pinoteau de Rodinger. Le coup de cœur lui offre cette année une nouvelle consécration. Très intense à l’œil et au nez, ce 2000 déjà bien ouvert présente une belle structure, des tanins harmonieux, une typicité indiscutable. Une bouteille à ouvrir entre 2004 et 2006.

En page 477…  François PARENT 

Romanée Saint Vivant Grand Cru 2000 **

 De l’ancien monastère de Saint-Vivant sur le mont de Vergy, il subsiste des vestiges romantiques dont la restauration se poursuit… et cette Romanée qui ne pêche pas ici par excès de modestie. Sous sa robe profonde et vive, le bouquet n’est pas encore considérable, mais la bouche est glorieuse. La concentration du fruit met en valeur une superbe structure tannique, serrée et racée. Très beau vin promis à un grand avenir (huit à dix ans au moins). L’investissement serait plus sûr qu’à la Bourse.

En page 517… François PARENT

Pommard 1er Cru les Pézerolles 2000 *

Pézerolles (pois chiche) a donné sons nom à une famille du cru. Les Pézerolles de Montjeu ont beaucoup contribué aux sciences de la vigne en Bourgogne, durant les années 1800. Le rubis de la robe de ce Pommard est légèrement cuivré, son bouquet est à demi fermé. Le terroir habite son corps qui monte en puissance de façon régulière et sûre. Bel exercice de style sur un sujet difficile : un vin à la fois tannique et velouté. Sa pointe réglissée s’accordera à la blanquette de veau qui mijote déjà sur le feu.

GUIDE  des SOMMELIERS   FLEURUS des VINS 2003

En page 279… Domaine A-F GROS

Echezeaux Grand Cru 2000   18/20

Robe intense, rubis-bigarreau  aux reflets violets. Nez discret, d’une maturité remarquable, sur la mûre sauvage, les épices et la réglise. Bouche dense et fine, alliant une fraicheur contenue et des tanins présents et gras, sans aucune dureté. Finale longue, laissant éclater un beau fruité. Un vin sérieux qu’il faut laisser vieillir. Soyez patient

En page 283… Domaine A-F GROS

Vosne Romanée “ Aux Réas ” 2000   18/20

Robe rubis de bonne intensité colorante. Nez pur et épanoui aux arômes de mûre sauvage soutenus par un boisé noble. Bouche souple, fraîche et veloutée aux tanins fins, mûrs et gras. Finale fraîche et épicée d’une bonne longueur. Un vin bien construit sur la finesse et la fraîcheur. Un joli vin de garde pur et typé.

En page 284… Domaine A-F GROS

Vosne Romanée “ Clos de la Fontaine ” Monopole 2000   18/20

Robe rubis sombre de bonne densité aux reflets bleutés. Nez fin aux arômes de framboise 
Rehaussé de fines notes boisées. Bouche tendre et veloutée d’une texture souple, aux tanins mûrs et gras. Finale épicée et fraîche d’une bonne longueur.
Un vin construit sur l’élégance, où la typicité du terroir est remarquable

En page 286… Domaine A-F GROS

Richebourg 2000       19/20

Robe sombre et brillante, rubis-noir. Nez sur la réserve, exceptionnellement complexe, évoquant des arômes d’épices, de myrtille, de fleurs et de boisé noble, bien intégré. Bouquet ample, riche et très velouté, où se mêlent de la fermeté et une finesse éblouissante mais aussi des tanins mûrs et gras. Finale longue, d’une rare profondeur.
Un grand cru somptueux, qu’il faut savoir attendre 

En page 287… Domaine A-F GROS /  FRANCOIS PARENT

Romanée Saint Vivant 2000     20/20

Robe  profonde et lumineuse, rubis-bigarreau aux reflets bleutés. Nez encore peu expressif, d’une finesse magique, dominé par un fruité très pur (myrtille) et souligné d’un boisé discret et noble. Attaque soyeuse. Bouche veloutée et fine, offrant un fruité d’une pureté remarquable. Finale d’exception, d’une longueur sans fin.
Un vin parfait ! C’est exceptionnel !