FICHE TECHNIQUE

DOMAINE		A.F. GROS – POMMARD

APPELLATION        VOSNE ROMANEE  Clos de la Fontaine

COULEUR                ROUGE

CEPAGE      		PINOT NOIR 100 %          

PARTICULARITES  : Généralités sur le village de Vosne Romanée

Superficie de la commune = 369 Ha
Superficie viticole en AOC = 210 Ha

En appellation Village = 98 Ha 56 ares 78 ca
En 1er Cru = 57 Ha 18 ares 58 ca
Il existe 6 Grands Crus sur la commune pour une surface de = 27 Ha 60 ares 48 ca
Ne pas oublier les 2 autres Grands Crus = Echezeaux et Grands Crus Echezeaux pour une surface de 46 Ha 83 ares 67 ca, situés sur la commune de 
Flagey – Echezeaux et qui sont souvent cités dans les Grands Crus de Vosne Romanée, ce qui ramène à 8 Grands Crus pour une surface globale de 74 Ha 44 ares 15 ca.
Voir source dans ALTAS des Grands Vignobles de Bourgogne par Sylvain PITIOT et Pierre POUPON.

Nos parcelles :	Nous exploitons 35 ares 90 ca en “ Clos de la Fontaine ”.

VOSNE ROMANEE CLOS DE LA FONTAINE – A.F. GROS – POMMARD  2ème page

Situé en contre bas du “ Clos des Réas ”, ce vignoble longe la rivière dans sa partie basse. Une partie du clos est plantée en raison de cette rivière. Ce vignoble a une douzaine d’années aujourd’hui.

Site :  		Ce cru est une appellation village.
Le Clos est en plein cœur de Vosne Romanée.
Le vin symbolise par dessus tout l’élégance.  Le moelleux domine, soutenu par des tannins assez discrets et une acidité peu marquée.
Charnu et doté d’une bonne persistance, le vin met en relief des parfums de cerise, de fraise et de sous-bois.
A consommer entre 3 et 6 ou 8 d’âge sur viandes blanches, viandes rouges ou gibiers à plumes. 

Vinification :	 Macération à froid et extraction de couleur maximale.  Puis au cours de la fermentation, limitation de la température maxi à 34 °. Une pointe de température  est volontairement recherchée : au moins 30 °. Pigeages traditionnels  2 fois par jour.
 Macération 10 à 14 jours en cuve - Pressage par pressoir pneumatique.	 

	 
Elevage :  		recherche de l’harmonie et de la complémentarité  des arômes du pinot, soutenus par un léger boisé ceci par un travail spécifique autour du choix de la futaille pendant l’élevage du vin.