FICHE TECHNIQUE

DOMAINE A.F. GROS  

NOM				RICHEBOURG 
APPELLATION         	RICHEBOURG GRAND CRU
TYPE DE PRODUIT		VIN ROUGE 
CEPAGE				Pinot Noir 100 %
PAYS				France
REGION				Bourgogne
COULEUR                   	ROUGE
MILLESIME 		   	1997
PRODUCTION			2500 à 3000 Bouteilles / an
Age Moyen des vignes	30 ans
Propriétaire du sol		GFA Jean GROS

PARTICULARITES   : SITE =  Les connaisseurs- amateurs vont classiquement demander si les parcelles viennent des Richebourg ou des  Veroilles. Question rituelle et incontournable…
La réponse est : nous avons  des parcelles sur les deux =  en  Richebourg et en  Veroilles vinifiées ensemble.
 Surface exploitée =  60 ARES soit environ  un peu plus d’un demi hectare. 
Il faut savoir que la totalité de l’appellation représente moins de 8 hectares , et que le 
“ Domaine de la Romanée Conti ” possède presque la moitié de l’appellation.
La famille Gros est ensuite le plus important propriétaire avec presque 2 hectares répartis sur leurs différents domaines.
 Il reste ensuite moins de 10 propriétaires qui exploitent ce cru très rare.  

DESCRIPTION =  Toujours très typé, le Richebourg est facilement identifiable.
Dans sa jeunesse, Le Richebourg  est une explosion de parfums inoubliables
et la mémoire gardera à jamais la signature de ce vin si suave, si complet et complexe .
- une couleur grenat profond sur une robe brillante, 
 			- un nez très prononcé : à la fois bouquet intense fait de touches de fruits rouges très cassis, de notes de sous-bois avec mousse et violette, sur un fond  de vanille et d’épices sucrées. -
	- un palais riche et suave, plein d’une concentration d’arômes veloutés, alliant puissance et finesse.
 Il est "charpenté "… mais en même temps d’une "douceur infinie"  avec toujours cette présence d’épices ”.
En fait c’est un vin de contrastes parfaits que l’on peut consommer rien que pour le plaisir de le boire pur,…. pour la richesse de ses arômes :  Rien que “ pour succomber à la tentation ” !
Sur table, on peut le servir avec viande rouge, sur gibier à plumes, gâteau au chocolat,…. 
En mûrissant, il prend des notes plus fauves, tout en gardant un type si particulier qu’on pourrait dire qu’il renarde, le Richebourg….ou qu’il  “ Richebourde ” !.
Là encore il est impossible de ne pas le reconnaître. 
Le nez en est la première signature, puis le palais confirme par cette présence de puissance, de longueur et de finesse. Un équilibre parfait. 
On peut alors le servir sur gibier plus puissant et fromages.
Ce vin peut se conserver de 10 à 40 ans……et davantage…

Elevage  :  en totalité et à  100 %  en fûts neufs , avec répartition de plusieurs fournisseurs de fûts et différentes cuissons :
Tonnellerie Rousseau (chauffe forte) pour sa typicité, 
Tonnellerie Berthomieu pour la douceur et le vanillé,
Tonnellerie Gillet pour la complexité,
Tonnellerie Billon pour la structure.

N B  = La dégustation sur fûts avant assemblage est  passionnante
car chaque type de cuisson apporte des éléments différents et complémentaires
Le but  recherché étant une harmonie parfaite. 

Critiques = Clive Coates dans The Vine N° 170  page 49 - Mars 1999

“ 34 hl/Ha. One hundred percent new oak but it doesn’t show. This is a little tight on the attack. Underneath rich and fat and very stilish. Plenty of grip. Difficult to taste. But seems fine. From 2005/2006. ”.

GUIDE HACHETTE 2000 :

Rubis intense et crachant tout son feu, le richebourg sur faisan ou pigeon élevé à la maison.
Superbe 97 à boire avec un peu de retenue, pas avant quelques années, mais qui passionne. Cuir, fraise, épices, l’animal est sauvage. Ce n’est pas vraiment un Himalaya, mais Dieu que la pente est agréable à monter !
Trois ans de garde. 
Rappelons le coup de cœur pour le millésime 96 l’an dernier.