FICHE TECHNIQUE

APPELLATION         	VOSNE ROMANEE AUX REAS
COULEUR                   	ROUGE
MILLESIME 		   	1996

PARTICULARITE   : Site : cette vigne prolonge le “Clos des Réas”, 1er cru et monopole familial.
Situé au pied de Nuits-Saint-Georges, ce climat, en appellation village, exprime avec beaucoup de caractère la douceur veloutée d’un Vosne.
Charnu et doté d’une bonne persistance, le vin est aromatique, mettant en relief des parfums de cerise, de fraise et de sous-bois.
Le moelleux domine, soutenu par des tannins assez discrets et une acidité peu marquée.

			Vinification :  Sur ce millésime particulièrement, Il y a eu macération à froid.  Puis au cours de la fermentation, limitation de la température maxi à 34 °. Une pointe de température  est volontairement recherchée : au moins 30 °.  -Pigeages traditionnels  2 fois par jour.
 Macération 10 à 14 jours en cuve - Pressage par pressoir pneumatique		 

			Elevage  : Depuis ce millésime, recherche d’une  harmonie  et d’une complémentarité dans le choix des fûts pendant l’élevage des vins.
La cuvée a été divisée en 4 fournisseurs avec des cuissons de bois différentes et des provenances diverses.
 
But = ne pas déséquilibrer le vin par un excès de bois. Et toujours  accompagner le fruit d’une touche de vanillé qui mette en évidence les fruits rouges, pensant à la séduction immédiate du vin jeune… et son pouvoir de vieillir avec harmonie puisque nos Bourgogne sont jugés de plus en plus tôt… mais comme chacun sait, leur destinée finale est d’être parfait et inimitable lorsqu’ils sont vieux -…. Et que c’est en fait là…. que nous nous distinguons des vins “ du nouveau monde ”. 

Mais c’est aussi lorsqu’ils sont jeunes que les vins sont maintenant ouverts…présentés,…. vendus… et  aussi de temps en temps… bus !.  C’est pourquoi  ces 2 impératifs : séduction du fruit immédiate et puissance et robustesse pour l’avenir sont recherchés.

Associations culinaires : A consommer entre 4 et 8 d’âge sur viandes rouges en sauce ou grillées ou encore gibiers à plumes, fromages régionaux pas trop forts.

COMMENTAIRES : vin décrit régulièrement par le journaliste Clive Coates dans the Vine – “ Lovely fruit ; helped by an experiment with a concentrating machine, shared with Michel Gros. Slightly austere at present. From 2003.” - THE VINE N° 158/March 98.