FICHE TECHNIQUE

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DOMAINE        	   A.F. GROS – POMMARD

APPELLATION           RICHEBOURG  Grand Cru

COULEUR                   ROUGE

CEPAGE			   PINOT NOIR 100 %

NB :  Les grands crus ne sont jamais vendus seuls mais toujours assortis d’appellations Villages, et/ou génériques.					  

PARTICULARITES :  

Superficie de la commune = 369 Ha
Superficie viticole en AOC = 210 Ha

En appellation Village = 98 Ha 56 ares 78 ca
En 1er Cru = 57 Ha 18 ares 58 ca
Il existe 6 Grands Crus sur la commune pour une surface de = 27 Ha 60 ares 48 ca
Ne pas oublier les 2 autres Grands Crus = Echezeaux et Grands Crus Echezeaux pour une surface de 46 Ha 83 ares 67 ca, situés sur la commune de 
Flagey – Echezeaux et qui sont souvent cités dans les Grands Crus de Vosne Romanée, ce qui ramène à 8 Grands Crus pour une surface globale de 74 Ha 44 ares 15 ca.
Voir dans ATLAS des Grands Vignobles de Bourgogne par Sylvain PITIOT et Pierre POUPON.

RICHEBOURG  -  A.F. GROS – POMMARD     2ème page

Nos parcelles :	L’aire de plantation des Richebourg représente 8 Ha 03 ares 45 ca
Le Domaine de la DRC et Lalou BIZE LEROY possèdent un peu plus de la moitié  de la parcelle.
Les Familles GROS totalisent environ 2 Ha entre :
-	Domaine GROS Frère et Sœur – Vosne Romanée
-	Domaine Anne GROS – Vosne Romanée
-	Domaine A.F. GROS – POMMARD
Nous exploitons un peu plus d’1/2 Ha.

Origine :		1°) lieu-dit Veroilles  (ou Richebourg ou Veroilles)
             pour AN 242, AN 243, AN 237, AN 239 Et
 			2°) lieu-dit Richebourg 
             pour AN 244 et AN 245

Surface exploitée = 60 ARES (regroupant les parcelles ci-dessus)
Moyenne d’âge du vignoble = replanté en 3 fois, on arrive à un âge moyen d’une vingtaine d’années.

Style =  Toujours très typés, les Richebourg sont facilement identifiables.

Dans sa jeunesse, Le Richebourg est une explosion de parfums inoubliables (pour peu qu’on ait eu la chance de le goûter une fois….) si bien que la mémoire gardera à jamais la signature de ce vin si suave, si complet et complexe .
- une couleur grenat profond sur une robe brillante, 
 			- un nez très prononcé : à la fois bouquet intense fait de touches de fruits rouges très cassis, de notes de sous-bois avec mousse et violette, sur un fond  de vanille et d’épices sucrées. 
	- un palais riche et suave, plein d’une concentration d’arômes veloutés, alliant puissance et finesse. Il est "charpenté "… mais en même temps d’une "douceur infinie" avec toujours cette "présence d’épices".
En fait c’est un vin de contrastes parfait que l’on peut consommer rien que pour le plaisir de le boire pur,…. pour la richesse de ses arômes :  Rien que “ pour succomber à la tentation ” !
On peut aussi  le servir à table sur viande rouge, sur gibier à plumes…

En mûrissant, il prend des notes plus fauves, tout en gardant un type si particulier qu’on pourrait dire qu’il renarde, le Richebourg….ou qu’il  “ Richebourde ”.
Là encore il est impossible de ne pas le reconnaître. Le nez en est la première signature, puis le palais confirme par cette présence de puissance, de longueur et de finesse. Un équilibre parfait. 
On peut alors le servir sur gibier plus puissant et fromages.
Des clients le dégustent comme du cognac…longtemps après le repas du soir – pour 
le vin lui-même.
Ce vin peut se conserver de 10 à 40 ans……et davantage…

RICHEBOURG  -  A.F. GROS – POMMARD     3ème page

Vinification : traditionnelle avec macération à froid -  réglage de la température entre 15 et 18 degrés - égrappage à 100 % 
Limitation de la température maxi à 34 ° si nécessaire pendant la fermentation.
Remontages 2 Fois par jour jusqu’à la fermentation de la moitié des sucres.
Puis bâchage des cuves et pigeages traditionnels  2 fois par jour.
Macération 10 à 14 jours en cuve -  Pressage par pressoir pneumatique.
Décuvage 4-5 jours après la fin de la fermentation alcoolique.

Elevage :  en totalité en fûts neufs sur ce millésime, avec répartition de plusieurs fournisseurs de fûts et différentes cuissons :
Adaptation suivant le millésime de la commande des fûts pouvant varier en proportion sur principalement les tonneliers suivant : 

Rousseau (chauffe forte) pour sa typicité, 
Berthomieu pour la douceur et le vanillé,
Gillet pour la complexité,
Billon pour la structure.