FICHE TECHNIQUE

DOMAINE		A.F. GROS – POMMARD

APPELLATION        VOSNE ROMANEE  Clos de la Fontaine Monopole
MILLESIME		2001

COULEUR                ROUGE
CEPAGE      		PINOT NOIR 100 

Site : parcelle 
Nous exploitons 35 ares 90 ca en  Vosne Romanéé  “ Clos de la Fontaine ”.
Cette vigne est en appellation village et est un Monopole.
Le Clos de la Fontaine est situé est en plein cœur de Vosne Romanée, exactement en face de la parcelle des Réas. 
Seule, la partie haute du clos est plantée en vigne en raison  de la rivière “ Fontaine de Vosne ”  qui traverse et coupe la parcelle en deux.
La  vigne est âgée d’une quinzaine d’années.
		
Le vin symbolise par dessus le charme et la vivacité.
La jeune vigne donne un vin charmeur aux arômes de fruits rouges.
Un Vosne Romanée village à consommer sur la gaieté de ces parfums primeurs. 
Le moelleux domine, soutenu par des tannins assez discrets et une acidité 
peu marquée.
Charnu et doté d’une bonne persistance, le vin met en relief des parfums de cerise, de fraise et de sous-bois.  

A consommer entre 3 et 6 ou 8 d’âge sur viandes blanches, viandes rouges ou gibiers à plumes. 

Vinification :	 Macération à froid et extraction de couleur maximale.  Puis au cours de la fermentation, limitation de la température maxi à 34 °. Une pointe de température  est volontairement recherchée : au moins 30 °. Pigeages traditionnels  2 fois par jour.
 Macération 10 à 14 jours en cuve - Pressage par pressoir pneumatique.	 

	 
Elevage :  		recherche de l’harmonie et de la complémentarité  des arômes du pinot, soutenus par un léger boisé -ceci par un travail spécifique autour du choix de la futaille pendant l’élevage du vin. 

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RAPPEL =   : Généralités sur le village de Vosne Romanée

Superficie de la commune = 369 Ha
Superficie viticole en AOC = 210 Ha

En appellation Village = 98 Ha 56 ares 78 ca
En 1er Cru = 57 Ha 18 ares 58 ca
Il existe 6 Grands Crus sur la commune pour une surface de = 27 Ha 60 ares 48 ca
Ne pas oublier les 2 autres Grands Crus = Echezeaux et Grands Crus Echezeaux pour une surface de 46 Ha 83 ares 67 ca, situés sur la commune de  Flagey – Echezeaux 
et qui sont souvent cités dans les Grands Crus de Vosne Romanée, ce qui ramène
 à 8  Grands Crus  pour une surface globale de 74 Ha 44 ares 15 ca
.
Voir source dans ALTAS des Grands Vignobles de Bourgogne par Sylvain PITIOT et Pierre POUPON.