FICHE TECHNIQUE
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DOMAINE		FRANCOIS PARENT CHATEAU DES GUETTES
			Site internet = parent-pommard.com

APPELLATION         MEURSAULT

COULEUR                 BLANC

CEPAGE	                 CHARDONNAY 100 %

MILLESIME 		1996

GENERALITES : le village de Meursault a une superficie de 437 Hectares.
Essentiellement planté en cépage Chardonnay pour donner un vin blanc, il faut savoir qu’il existe également une partie de l’appellation Meursault – beaucoup plus rare qui est plantée en rouge avec le cépage Pinot Noir… 

LE CARACTERE DES VINS DE MEURSAULT :

Rouges : ils sont légers mais puissants.
Blancs : Arômes typés amande amère ou sèche, croûte de pain, pomme reinette, feuillage. Ils sont très moelleux en bouche.

FRANCOIS PARENT  CHATEAU DES GUETTES
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NOTRE MEURSAULT: Millésime 1996

Rappel climatique : Les vendanges on commencé très tôt, autour du 12 septembre avec un temps magnifique : la température était aussi chaude la nuit que la journée.
Elevage
L’élevage en fûts a été particulièrement dosé, avec finalement peu de fûts neufs pour ne pas déséquilibrer la structure du vin.

Dégusation  
Robe aux reflets verts sur une teinte or soutenue.
 Le nez est plein et complexe  avec des notes légèrement boisées et des arômes d’amande et d’abricot sec sur un bouquet minéral. 
Le Vin est  riche et gras, avec une acidité encore présente, mais sans agressivité.  
Bien équilibré, le vin  du millésime 1996 voluptueux s’ouvre : miel, acacia, et coing… et peut être mis sur table.
Plus tard il prendra des arômes plus tertiaires 
(commentaires Mai 2001)