FICHE TECHNIQUE

SOCIETE			 François PARENT 
 CHATEAU DES GUETTES 

APPELLATION         POMMARD 1ER CRU CLOS DE VERGER

CEPAGE                    PINOT NOIR 100 %

MILLESIME	   	1998

TARIF			185.00 FF- Prix départ Domaine

Commentaires : goût, région, cépage, histoire.

L’histoire dit qu’il dut appartenir à Guillaume De Vergy, Sénéchal de Bourgogne, frère de la Duchesse Alix et passa ensuite à leur cousin de Pommard.

Situé en direction de la “ Combe du ruisseau de l’avant-Dheune ”, ce clos d’environ 2 hectares longe la route départementale. On trouve sur la droite le Clos de Verger (avec les Arvelets qui le surplombe, bénéficiant d’une exposition en plein Sud. Le caractère principal de ce finage est : couleur, fermeté et franchise avec finesse et bouquet, ce sont des vins solides, charmeurs et de garde.

Vendanges manuelles.

Vinification traditionnelle avec stabilisation à froid en raisin entier – égrappage à 100 %. Maîtrise des températures.

Elevage : 18 mois à 50 % de fûts neufs puis assemblage. Mise en bouteille début Mai.