SIEGE SOCIAL							  CAVES  &  CHAIS	
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A l’attention de :Don QUATTELBAUM – NEW CASTLE IMPORTS – Fax 001 843 448 9464
Date : le 27.08.2002
Nombre de page(s) : 1
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Cher Don,

Nous avons bien pris connaissance de votre e-mail du 5 août, mais nous étions en vacances.

Nous sommes désolés que des bouteilles aient coulé. Sachez qu’il est possible de vous adresser des étiquettes pour réhabiller les bouteilles couleuses, surtout si le vin n’a pas été affecté par ce désagrément.

Les vins sont mis en bouteilles en respectant les normes de degré et température du vin lui-même et du bâtiment, suivant une courbe de température imposée par la charte de l’embouteilleur.

Ainsi, nous laissons toujours un creux de 3 à 4 millimètres entre le niveau du vin et le bouchon.
Le vin monte, dans la bouteille, d’1 millimètre par degré de chaleur suivant la température à laquelle il est exposé.

Ayant conscience des problèmes de transport avec les camions pas toujours climatisés, nous avons, à partir des 2000, augmenté ce creux en passant à 5 millimètres au moins.

Nous espérons que ces nouvelles bases faciliteront les retransports de nos vins.

Navrés de ce contre-temps – N’hésitez pas à nous dire de quelles étiquettes vous auriez besoin pour réhabiller les bouteilles endommagées.

 Amitiés         				

Anne-Françoise